Sebzeli Bulgur Pilavı

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 adet patlıcan
• 1.5 su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 adet et bulyon ( İsteğe bağlı)
• 3 su bardağı su veya et suyuda olabilir
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar ;
Senelerdir çok severek yaptığım sebzeli bulgur pilavının tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Bazen et suyuyla bazende sadece su ile yapıyorum her ikisiylede çok güzel oluyor. Mevsim sebzelerinin girdiği her yemek güzeldir. Denemenizi tavsiye ederim :)

Öncelikle patlıcanı alacalı soyalım. Minik minik doğrayıp tuzlu suda 20 dakika bekletelim.
Bir adet soğanı minik minik doğrayalım. Yağ eklediğimiz tavada kavurmaya başlayalım. Biberlerimizi de ayni şekilde minik minik doğrayıp, soğanlarımıza ekleyip kavurmaya devam edelim.

Patlıcanlarımızın suyunu süzüp biberlerimize ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Yumuşayan sebzelere kabukları soyulmuş yine minik minik doğranmış domatesleri ve salçaları ekleyip karıştıralım. Kapağını kapatıp sebzeleri pişirelim. Bu arada bulgurumuzu yıkayıp suyunu süzelim.
Yeterince kavrulan sebzelere bulgurumuzu ilave edelim. Eğer isterseniz bu aşamada 1 adet et bulyon ekleyebilirsiniz. Tuz pul biber ve isterseniz başka baharatları da ekleyerek 3-4 dakika kavurmaya devam edelim.
Kavrulan bulgura suyumuzu ekleyip, kapağını kapatalım. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Pişen bulgurun altını kapatalım ve üzerine havlu peçete kapatarak 10-15 dakika dinlendirelim.
Sebzeli bulgur pilavımız hazır.

AFIYET OLSUN. :)