Sebzeli Bulgur Pilavı

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 küçük patlıcan
• 1 yemek kaşığı salça (olması zorunlu değil)
• 1.5 su bardağı bulgur
• 3.5 su bardağından biraz az sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya sıvı yağ alınır, küçük küçük yemeklik doğranan soğanlar eklenir ve hafif pembeleşene kadar pişirilir.
2. Yeşil biber ile kapya biber eklenir karıştırılır.
3. Ardından salça kullanılacaksa salça eklenir.
4. Baharatlarını ben bu aşamadayken ekledim.
5. Bir iki karıştırıldıktan sonra patlıcanlar ilave edilir kapağı kapalı yaklaşık 4-5 dakika kısık-orta ateşte pişirilir.
6. İyice yıkanmış bulgurlar tavaya alınır ve 1-2 dakika kavrulup suyu konur.
7. Orta ateşte bulgurlar suyunu çekinceye kadar pişirilir ,üstü hafif göz göz olunca kısık ateşe alınır 5 dakika sonra altı kapatılır.
8. Pilavı 10 dk dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun 👍🏼.