Sebzeli Bulgur Pilavı Yapımı

Sebzeli Bulgur Pilavı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı bulgur
• 1 tane kabak
• 1 tane patlıcan
• 1 tane soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tane domates
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça (isteğe göre biber salçası da kullanılabilir)
• Sıcak su
• Pul biber, nane, karabiber, tuz

Sebzeli Bulgur Pilavı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak bulgur ılık suda 5 dk kadar bekletilir. Bunun nedeni bulgurun daha güzel açılmasını ve daha iri olmasını sağlıyor. Soğan, sarımsak, kabak, patlıcan, domates küçük küçük doğranır. Teflon tencereye yağ koyulur, önce soğan ve sarımsak pembeleşinceye kadar sotelenir. Üstüne patlıcan ve kabak ilave edilir. Biraz solunca yarım su bardağı kadar su koyulur. Su çekinceye kadar pişirilir. Böylelikle kabak ve patlıcanın pişmesi kolaylaşır. Daha sonra salça koyularak karıştırılır. Altı kısılarak baharatlar istenilen ölçüde koyulur. Üstüne bulgur ilave edilir, karıştırılır. İyice karışınca domates ilave edilir ve üstünü 1-2 parmak aşacak kadar sıcak su koyulur. Ağzı kapatılıp kısık ateşte pişirilir. Ara ara karıştırırsanız iyi olur. Pişince biraz dinlendiğinde daha güzel oluyor. Afiyet olsun.