Sebzeli Ciğer Kavurması

Sebzeli Ciğer Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kğ. Kuzu ciğeri
• 100gr kuyruk yağı
• 4 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz
• Yeterince tuz

Sebzeli Ciğer Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Ciğer sevenler için bol sebzeli ve çok lezzetli harika bir tarif. 👇👌
İlk önce kuyruk yağını iri parçalar halinde doğrayıp rondoda çekelim. Tencereye koyup eriyinceye kadar pişirelim. Ciğeri yıkayıp kurulayıp iri doğrayalım. Yine onuda rondoda hafif çekelim. Biraz iri halde kalsın kıyma gibi çok çekmeyin. Eriyen yağın üzerine koyup kavurmaya bırakalım. Soğanı yarım ay doğrayalım. Biberleri küçük küçük doğrayalım. Maydonozu ince ince kıyalım. Domatesin kabuğunu soyup sulu yerini çıkarıp küçük doğrayalım. İyice kavrulan ciğere soğanları ve biberleri ilave edip iyice kavuralım. Kavrulunca domatesi ilave edelim. Tuzunu ve baharatları da katıp iyice karıştıralım. En son maydanozu koyup karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Yanında soğan piyazla servis yapalım. İsteyen ilave olarak çok az kimyon ve salça koyabilir. Kuyruk yağ yerine tereyağı ve sıvı yağı da olur. Afiyet olsun. ☺☺