Sebzeli Çorba (Tadına Bayılacaksınız)

Sebzeli Çorba (Tadına Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 dal pırasa
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 avuç kadar kavurma
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Zerdeçal
• Karabiber
• Nane

Hazırlanışı

1. Çorbamızı yapmaya başlamadan önce patatesi, kuru soğanı ve havucu soyuyoruz.
2. Daha sonra sebzelerin hepsini yıkayıp, küp küp doğruyoruz.
3. Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını alıp, üzerlerine doğradığımız kuru soğanı, pırasayı, havucu, biberleri ve patatesi koyup yağda bir güzel kavuruyoruz.
4. Sebzelerin hepsi yağda bir güzel kavrulduktan sonra, kavurmayı da ilave edip, göz kararı üzerine kaynar su koyup, sebzeler pişene kadar kaynatıyoruz.
5. Sebzelerimiz piştikten sonra, çorbamızı blenderdan geçirerek hepsini bir güzel eziyoruz. Blenderdan geçirdikten sonra, çorba katı ise kaynar su ilave edebilirsiniz. Ben biraz daha kaynar su ilave edip, tekrar ocağa alıp kaynattım.
6. Kaynarken tuz, pul biber, zerdeçal ve karabiberi ilave edip, tekrar blenderdan geçirdim.
7. Çorbamız bir güzel kaynadıktan sonra, ayrı bir kapta tereyağı ve naneyi kızdırıp, çorbanın üzerine ilave ettim.
8. Çorbamız şimdi servise hazır.

Afiyet olsun.