Sebzeli Ekşili Sulu Köfte

Sebzeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

KÖFTESİ İÇİN;

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı pirinç
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

SEBZELER;

• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak

TERBİYESİ İÇİN

• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Kuru nane
• Pul biber
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet yumurta

Sebzeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köfteleri hazırlayalım, kıymayı, rendelenmiş kuru soğanı, yıkanmış pirinçler, tuzu, pul biberi güzelce karıştıralım ve minik minik köfteler yuvarlayalım.
2. Eğer yuvarlamakta zorlanıyorsanız, yanınıza bir kap su alın, ellerinizi onda ıslattıktan sonra yuvarlaması kolay.
3. Tencerede küçük doğranmış kuru soğanları, biberleri, ve sarımsağı az yağda kavuralım, sonradan yıkanmış kabuğundan temizlenmiş ve küçük doğranmış havuç ve patatesleri ilave edip az kavuralım, üzerine soğuk su koyduktan sonra kaynamaya bırakalım.
4. Kaynadıktan sonra köfteleri atalım tencerenin içine .
5. Bir kapta yoğurtlu ve yumurtayı çırpalım, üzerine az soğuk su koyalım, karıştıralım ve tencerenin içine boşaltalım yavaşça, bir taraftan karıştırarak.
6. Bir taraftan bir tavada tereyağı eritip unu kavuralım, unun rengi az koyulaşıncaya kuru nane pul biber ilave edip az kızdıralım.
7. Bu karışımı tencerenin içine boşaltalım, tuzunu ilave edelim ve biraz kaynatalım.
8. Sıcak servis edelim. Bu yemekle birlikte çocuklar sebze severek tüketmiş oluyorlar.