Sebzeli Enginar Dolması

Sebzeli Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet enginar
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) limon suyu
• Tuz

Sebzeli Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapacağınız tencereye enginarları ve üzerlerine geçecek kadar soğuk suyu koyun.
2. İki yemek kaşığı un ve limonu da ekleyip karıştırın.
3. Küp küp doğradığımız sebzeleri ve kuru soğanı da enginarın içine ilave edip yağını, şekerini tuzu ekleyip üzerine bir tabak koyup ( zeytinyağlılarda olduğu gibi) tencerenin ağzı kadar yağlı kağıt kesip yağlı kağıdı ıslatarak yemeğin üstüne kapatalım.
4. Yaklaşık 40 dakika pişirelim.
5. Pişen enginarları delikli bir kepçe ile içinden alıp servis tabağına koyalım.
6. Tencerede kalan ve pişen sebzeleri kevgir ile alıp enginarların içine dolduralım.
7. Benim iç harcım fazla geldiği için tabağın kenarlarına koydum.
8. 6 enginarlı iç için yeterli olacaktır. Afiyet olsun.