Sebzeli Firik Pilavı

Sebzeli Firik Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı firik
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
• 3 diş sarımsak (küçük doğranmış )
• 1 adet havuç (soyulup küçük doğranmış )
• 1 çay bardağı taze bezelye
• 1 adet kapya biber(küçük doğranmış )
• 1 addet çarliston biber(küçük doğranmış )
• 1 adet domates(kabuğu soyulup küçük doğranmış )
• 1 adet büyük boy patlıcan (pijama gibi soyup küp doğrayıp tuz serpelim sonra yıkayalım kurulayalım )
• 1 çay kaşığı tuz, tozşeker, toz tatlı kırmız biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Patlıcanı kızartmak için yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2, 5 su bardağı su

Sebzeli Firik Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye yağları koyalım, soğanı ,sarımsağı da koyup 2 dk kavuralım. Bezelyeyi havucu ekleyelim .2 dk daha kavuralım ,biberleri ve domatesi koyduktan sonra 2-3 dk daha karıştıralım ,sonra suyunu verelim kızarrttığımız patlıcanları ekleyelim .Tuz, şekeri ,kırmızı biberi karabiberi serpelim. 6-7 dk kısık ateşte pişirelim ,sonra bulguru ve firiği yıkayıp suya salalım. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim ,ocağın altını kapatalım üzerine havlu kağıt serelim demlendikten sonra sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.