Sebzeli Fırında Biftek

Sebzeli Fırında Biftek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet biftek (kasap etinizi biraz dövsün, kalın olursa pişmez)
• 1 adet kuru soğan (iri doğranacak)
• 1 baş sarımsak (soyulup, diş kalacak)
• 1 adet erik domates (boyuna kesilecek)
• 1 adet patates (soyulup, enlemesine kesilecek)
• 1 adet kabak (kabuğu soyulmadan enlemesine kesilecek)
• 1 adet patlıcan (pijama gibi soyulacak enlemesine kesilecek)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber, pul biber, kekik, tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (üzeri için)
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Et marine etmek için :

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çimdik tuz
• Karabiber
• Kekik

Sebzeli Fırında Biftek Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri marine malzemesine karıştırıp, her yerine sürelim ve buzdolabında 1-2 saat bekletelim.
2. Diğer tarafta bütün sebzeleri çok az kızartıp, havlu kağıt serili tabağa alalım.
3. Etleri de çok az kızartalım ve tepsiye alalım. Önce etleri dizelim, sonra sebzeleri dizelim.
4. Domatesi üzerine dizelim. Sarımsakları serpiştirelim. Soğanı serpiştirelim.
5. Bir kapta suyu, salçayı, tuzu, baharatları çırpıp karıştıralım ve gezdirerek, etimizin üzerine dökelim.
6. Tereyağını parça parça koyalım ve önce ocağın üzerinde 30 dk kısık ateşte pişirelim.
7. Sonra önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede 1 saat pişirelim ve sıcak servis yapalım.

Not: Tepsiye fırına vermeden önce, yağlı kağıt ve folyo ile sarıp kapatalım sonra fırına verelim.
Etleri marineden aldıktan sonra yıkayıp, havlu kağıt ile kurulayalım ve bu şekilde kızartalım.

Afiyet olsun.