Sebzeli Kabak Graten

Sebzeli Kabak Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane kabak
• 2 domates
• 2 sivri biber
• 1 baş soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Beşamel sos için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Dereotu
• Karabiber

Sebzeli Kabak Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabaklar alaca soyulup dilimlenir.
2. Zeytinyağı tuz ve karabiberle harmanlanıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayılır.
3. 180 derecede 20 dk pişirilir.
4. Diğer tarafta tavaya zeytinyağı konur.
5. Üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsak konulup kavrulur.
6. Pişmeye yakın ince kıyılmış biber eklenir.
7. Biber de pişince küp küp doğranmış domates ve salça eklenir.
8. Yarım çay bardağı su ve tuz ilave edilerek hepsi pişirilir.
   Ayrı bir tavada beşamel sos için tereyağı eritilir.
9. Üzerine un eklenir ve bir kaç dakika kavrulur.
10. Topaklanmaması için süt ağır ağır karıştırılarak eklenir.
11. Krema kıvamını alana kadar pişirilir.
12. Fırından çıkan kabakların yarısı kare borcamın zeminine dizilir.
13. Üzerine beşamel sosun yarısı gezdirilir.
14. Onun üzerine sebzeli iç harcı yayılır.
15. Üzerine kalan kabaklar yayılır ve onunda üzerine kalan beşamel sos gezdirilir.
16. En son dere otu ve karabiber serpilerek 180 derece fırında yaklaşık 15 dk pişirildikten sonra üzerine rendelenen kaşar peyniri serpilip kızarana kadar tekrar fırına verilir.