Sebzeli Karnıyarık

Sebzeli Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 orta boy patlıcan (1 tanesi jülyen doğranacak)
• 1. 5 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 orta boy patates
• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet küçük havuç
• 1 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 1 diş sarımsak
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 orta boy domates
• 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
• 2 çorba kaşığı doğranmış dereotu
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Sebzeli Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. 8 adet patlıcanı alaca soyup tüm olarak sıvı yağında kızartın ve ortalarından karnıyarık yapar gibi kesin.
2. İç malzemeler için, soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleştirin.
3. 1 adet jülyen doğranmış patlıcanı da biraz soğanla çevirin.
4. Diğer tüm sebzeleri de jülyen doğrayarak ilave edin ve 10 dakika kadar kavurun.
5. Domates rendesini ve 1 kaşık biber salçasını ve baharat ile tuzu ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
6. Ilıyınca patlıcanları sebzelerle doldurun fırın kabına dizin.
7. 1, 5 çay bardağı suya, 1 kaşık biber salçası ve 2 kaşık zeytinyağı ile çay kaşığı ucuyla tuz ilave edip karıştırarak üzerlerine dökün.
8. 180 derece fırında 30 dakika pişirin.