Sebzeli Köfte

Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane patlıcan
• 5 tane çeri domates
• 5 tane biber
• 4 tane arpacık soğan
• 1 kaşık zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Köfte için;

• 500gr kıyma
• Maydanoz
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Kekik
• 1 kaşık zeytin yağı

Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup yarım saat öncesinden su dolu kaba tuzlayıp patlıcanların acısını alıyoruz.
2. İki parmak kalınlığında patlıcanları yuvarlak keselim.
3. Biberleri ortadan kesip, domatesleri ikiye bölüyoruz. Soğanlar aynı kalacak.
4. Bir kapta köftelik malzemelerimizi katıp yoğuruyoruz.
5. Yarım saat buzdolabında bekletip yaparsak daha güzel oluyor köfte harcı.
6. İstediğimiz şekli köftelere verip borcama bir köfte bir patlıcan sıralayalım.
7. İç kısımlara da kestiğimiz sebzeleri koyalım.
8. Üç bardak suya 1 kaşık domates salçası koyalım karıştırıp bütün malzemelerin üzerine dökelim.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirelim. Afiyet olsun.