Sebzeli Köfte

Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 adet patlıcan
• 2-3 adet kabak
• 2-3 adet havuç

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı dolusu galeta unu
• Tuz, karabiber, kimyon

Köfteleri kızartmak için ve sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• Tuz

Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeleri ince ince uzunlamasına dilimliyoruz.
2. Patlıcanların acısının çıkması için biraz tuzlu suda bekletiyoruz.
3. Daha sonra bir tavaya biraz sıvı yağ koyup bütün sebzeleri hafif kızartıyoruz.
4. Kızarttığımız sebzeleri havlu kağıt serili bir tabağa alıyoruz.
5. Köfte harcı için verilen bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafif uzunlamasına şekil veriyoruz.
7. Bir tavaya tereyağ koyup köfteleri kızartıyoruz.
8. Kızaran köfteleri de ayrı bir tabağa alıp köfteleri kızarttığımız tavaya salça koyup kavuruyoruz.
9. Suyunu ve tuzunu da ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
10. Bir patlıcan onun üzerine kabak ve havuç koyarak bir adet köfte koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
11. Fırın kabına sardığımız köfteleri dizip hazır olan sosumuzu da yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz.
12. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30 dakika da bu şekilde pişirdikten sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun.