Sebzeli Köfte (Lezzet Garantili)

Sebzeli Köfte (Lezzet Garantili) Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için

• 350 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
• 1 küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1 tutam maydanoz

Sebze için

• 2 adet orta büyüklükte patates
• 2 adet patlıcan
• 10 tane köy biberi

Sos için

• 2 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz (salçanızın tuzuna ve damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 2 -2,5 su bardağı su

Sebzeli Köfte (Lezzet Garantili) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı yoğurma kabına alalım.
2. Üzerine yumurtayı ekmek kırıntısını tuz karabiber ve pulbiberi ekleyip sarımsağı ve soğanı rendeleyelim. Maydanozu ince kıyıp ekleyelim.
3. İyice yoğurup misketten biraz büyük köfteler hazırlayalım dinlenmeye bırakalım.
4. Patates ve patlıcanları başparmak boğumumuz büyüklüğünde küp şeklinde doğrayalım.
5. Biberleri irice doğrayalım.
6. Kızartma tavasına sıvı yağ alalım.
7. Sırasıyla önce patatesleri sonra patlıcanları biberleri ve en son köftemizi kızartalım. (kâğıt havlu üzerine alalım. Yağı emmesi için. ).
8. Kızarttığımız sebzeleri ve köfteleri fırın kabına alalım.
9. Sosumuz için domates ve sarımsağı sos kıvamına gelene kadar rondodan geçirelim.
10. 1 yemek kaşığı sıvı yağ konulmuş tavaya domatesimizi alalım, biraz pişirelim. ( bu aşamada kullanacağımız yağı az önceki kızartma yağından alabiliriz).
11. Üzerine salçayı ve baharatları ekleyip salça kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
12. Üzerine 2-2,5 su bardağı su ekleyip bir iki taşım kaynatalım.
13. Kaynayan sosumuzu sebze ve köftelerin üzerine eşit şekilde dökelim.
14. Önce üzerini yağlı kağıtla kapatarak 200 derece fırında 15 dakika, daha sonra yağlı kağıdı kaldırarak 10 dakika daha pişirelim.
15. Yanında pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋 yapacak olanların ellerine sağlık.

Not; kızarttığımız sebzeleri yağlarının sürülmesi için kevgire de alabilirsiniz.