Sebzeli Lazanya

Sebzeli Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• Lazanya makarnası (12-15 adet kadar)

Sebzeli sote için:

• 1 adet kuru soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 3 adet sivri biber
• 200 gram kadar brokoli
• 1 çay bardağı kadar bezelye
• 1 çay bardağı kadar mısır
• 1 havuç
• 2 orta boy domates (benimkiler çok küçüktü 5 tane kullandım).
• Tuz, kırmızı toz biber, karabiber

Sotelemek için:

• Sıvı yağ

Beşamel sos için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı + 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• 1 kase kaşar peyniri rendesi

Sebzeli Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sebzeler sotelenir.
2. Mısır, domates ve bezelye hariç tüm sebzeler arzu edilen şekilde doğranır ve tencereye alınır. Sıvıyağ eklenir. Kapağı kapatılır.
3. Kısık ateşte arada karıştırarak sebzeler ölene kadar sotelenir.
4. Üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, tuz, karabiber ve küp doğranmış domates eklenir.
5. Domatesler pişene kadar sotelenir. Altı kapatılır.
6. Bezelye ve mısır da eklenerek son kez karıştırılır.
7. Beşamel sos için tencerede tereyağı eritilir.
8. Sıvı yağ da eklenerek un kokusu çıkana dek kavrulur.
9. Üzerine süt ilave edilir.
10. Orta ateşte devamlı karıştırılarak kaynayıp koyulaşıncaya dek pişirilir.
11. En son tuz ve karabiberi ayarlanır.
12. Sıvı yağ ile yağlanmış bir fırın kabına ya da kare borcama önce biraz beşamel sos dökülür.
13. Tepsinin tabanını beşamel sos ile kaplıyoruz ki en alttaki makarna sert kalmasın.
14. Daha sonra üzerine makarnalar konur.
15. Üzerine biraz sebze sote eklenir. Tekrar makarna konur.
16. Bu şekilde kat kat malzeme bitene kadar devam edilir.
17. En üste beşamel sos dökülür.
18. Kaşar rendesi eklenir.
19. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir.