Sebzeli Patlıcan Kızartmam

Sebzeli Patlıcan Kızartmam Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 patlıcan
• 2 patates
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 kapya biber
• 1 yeşil biber
• 1 havuç
• Çok az dereotu ve ya maydanoz ( isteğe bağlı)
• Tuz
• Kara biber
• Pul biber
• Yarım yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Sıvı yağ

Sebzeli Patlıcan Kızartmam Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanımızı soyup, halka şeklinde doğrayarak tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Kızgın sıvı yağlı tavamızda önce doğradığımız soğan ve rendelenmiş sarımsak 10 dakika kavruluyor.
3. Soğan öldükten sonra küp küp doğradımız biberler ve havucu ekleyerek 5 dakika daha kavuruyoruz.
4. Üzerine suyunu süzdümüz patlıcanı ve iri şekilde doğradığımız patates, tuz, salçalar ve baharatları ekleyerek kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
5. Yemek pişince üzerine isterseniz dereotu ve maydanoz ilave ederek 2 dakika sonra altını kısıyoruz.
6. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurtla da servis ede bilirsiniz.

Kendi yağında pişiyoruz. Su ilave etmeye gerek yok.