Sebzeli Patlıcan Kuleleri

Sebzeli Patlıcan Kuleleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan

İç harcı için:

• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 sivri biber
• 1 çarliston biber
• 1 küçük kapya
• 1 tatlı kaşığı biber/domates salçası
• Bir tutam inçe kıyılmış maydanoz
• Yeteri kadar kaşar peyniri (ben mozzarella peyniri kullandım)
• Kekik, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz bir çay kaşığı ucuyla koydum siz
• Damak zevkinize göre ayarlayın

Sebzeli Patlıcan Kuleleri Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar yıkanır ve halka halka çok ince olmayacak şekilde dilimlenir.
2. Uygun bir fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve patlıcan dilimleri sırasıyla dizilir.
3. Önceden ısıtılmış 200 derce fırında patlıcanları yumuşayana kadar pişirilir.
4. Tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağ dökülür ve yemeklik doğranmış soğan sotelenir.
5. Yumuşayan soğanların üzerine biberler eklenir ve 2 dakika daha sotelenir.
6. Küp halinde doğranmış domates eklenir.
7. 2 dak soteledikten sonra salça eklenir ve biraz daha kavrulur.
8. Üzerine baharatları eklenir ve en son maydanoz eklenerek ocaktan alınır.
9. Birinci patlıcan dilimi alınır üzerine harçtan koyulur onun üzerine tekrar patlıcan, harç koyarak ince dilim kaşar peyniri yerleştirilir.
10. En son yine patlıcan dilimi ve harcatan koyarak üzerine rendelenmiş kaşar serpilir.
11. Bu işlemi üç patlıcan üst üste gelene kadar tekrarlanır.
12. En son bir kürdanla sabitlenir.
13. Yağlanmış borcama dizilir ve tekrar 180 dercede fırında peyniri eriyene kadar pişirilir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😘.