Sebzeli Sarma Köfte

Sebzeli Sarma Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet kabak
• 1 adet patates
• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (Kıymanız yağlıysa eklemeyebilirsiniz)
• Tuz, karabiber
• 1,5 su bardağı su (Varsa et suyu)
• İsteğe bağlı domates ve biber

Sebzeli Sarma Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte harcımızı hazırlayıp dolapta dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Harcımız dinlenirken patlıcan ve biberleri uzunlamasına olacak şekilde ince ince kesiyoruz. (patlıcanları biraz tuzlu suda bekletelim)bir tencereye sıvı yağ koyup sebzeler hafif yumuşayana kadar kızartıyoruz.
3. Kızaran sebzeleri havlu kağıt serili bir tabağa alıp fazla yağını süzmesini sağlıyoruz.
4. Bir tahtanın üzerine bir dilim patlıcan onun üzerine de bir dilim kabak koyuyoruz.
5. Dinlenen köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verip bir kenarına koyuyoruz.
6. Rulo yapar gibi sarıp fırın kabına diziyoruz. (eğer isterseniz köfteleri de kızartarak yapabilirsiniz. Ben bu kez çiğden yaptım)
7. Bütün sebzeler bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
8. Fırın kabında boş kalan yerlere bir adet patatesi ince ince dilimleyip yerleştiriyoruz.
9. Domates ve biberleri de yerleştirdikten sonra sosunu hazırlıyoruz.
10. Sosu için bir kaba salçayı ve baharatları alıp su ile açıyoruz. Eğer varda et suyu ile de yapabilirsiniz.
11. Hazır olan sosu yemeğimizin üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz. Yanına pilav ve cacık ile nefis bir menü hazırlayabilirsiniz👌🏻Afiyet olsun.