Sebzeli Şehriyeli Tavuk Çorbası

Sebzeli Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 adet tavuk budu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1-2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 1-1,5 litre tavuk suyu1
• 1 litre normal su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı sebze baharatı
• 6-8 dal maydanoz

Sebzeli Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye tavuk butlarını alıp, üzerini geçecek kadar su ekleyip, 1 çay kaşığı tuz, 1-2 defne yaprağı,2-3 adet karabiber ekleyip haşlayalım. Haşlanan tavuk etini didikleyip, suyunu süzüp kenara alalım.
2. Tencereye yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip biraz soteliyoruz. Ardından küçük doğranmış biberleri, küçük doğranmış havucu ekleyip kavurmaya devam edelim. Salçasını ekleyip, 2 dk daha kavuralım.
3. Ardından kabuğu soyulmuş küçük küçük doğranmış domatesi ekleyip, 2-3 dk daha kavuruyoruz. Tavuk suyu ve normal suyu ekleyip, tuz ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
4. Daha sonra şehriyeyi ekleyip, 5-1o dk pişiriyoruz. Didilenmiş tavuk etlerini ekleyip biraz pişiriyoruz.
5. Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırıp kısık ateşte 8-10 dk kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak limon eşliğinde servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.