Sebzeli Şiş Köfte

Sebzeli Şiş Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane patlıcan
• 3 tane patates
• 300 gr kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tane yumurta
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Bir tutam maydanoz
• Tuz
• Kekik
• Kimyon
• Karabiber
• 3 tane küçük boy domates
• 3 tane yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (üzerine sos için)
• Kızartmak için sıvı yağ

Sebzeli Şiş Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir kaba kıymayı, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, sarımsak, galeta ununu, maydanoz ve baharatları ekleyip köfte karışımını iyice yoğuruyoruz. Ardından hazırladığımız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz.
2. Daha sonra patlıcanı yıkayıp, alacalı olarak soyuyoruz. 1’er cm kalınlık da halkalar halinde kesiyoruz. Sonra patlıcanları tuzlu su içinde 15 dk bekletiyoruz. Patlıcanların acı suyunu süzüp kuruluyoruz
3. Sonra patlıcanı patatesleri ve köfteleri kızgın yağ içinde hafifçe kızartıyoruz. Diğer taraftan domates ve yeşil biberi doğruyoruz. Şişe sırasıyla patates, köfte, patlıcan, domates ve biber olmak üzere sıralıyoruz.
4. Hazırladığımız sebzeli şiş köfteleri fırın kabına yerleştiriyoruz. Üzeri için bir kaba 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı su koyup karıştırıyoruz. Sosu köftenin üzerine döküyoruz.
5. Yemeğimizi önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verip 20-25 dk kadar pişiriyoruz.