Sebzeli Türlü Yemeği

Sebzeli Türlü Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

•  2 Adet Kuru Soğan
•  3 Adet Patates
•  3 Adet yeşil sivri biber
•  5 Adet sarımsak
•  Yarım kilo patlıcan
•  1 Yemek kaşığı biber salçası
•  3 Adet domates veya yarım kilo domates konservesi

Baharatlar:

• 1 çay kaşığı kimyon
• 1. 5 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay kaşığı aroma için kekik

Tereyağlı Bulgur Pilavı İçin;

•  3 yemek kaşığı tereyağı
•  Yarım su bardağı elde tercihen elde yapılmış erişte
•  1. 5 su bardağı esmer pilavlık bulgur

Sebzeli Türlü Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 4 yemek kaşığı yağ ile ısıttığımız tencereye küp küp doğradığımız patatesi atıyoruz ve 3 dakika kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
2. Daha sonra içine 3 parça uzun uzun kestiğimiz sivri biber ve soğanı ekleyip 4-5 dakika kadar daha kavuruyoruz.
3. Daha sonra ince ince doğradığımız domatesi veya yarım kilo kışlık domates konservesini ilave edip domates suyunu salıncaya kadar daha kavuruyoruz.
4. Karışım sulanınca içerisine sarımsağı ve 1 yemek kaşığı kadar biber salçasını ve baharatları ekleyip salçayı iyice özdeştirinceye kadar karıştırıyoruz.
5. En son salça özdeşince küp küp doğradığımız patlıcanı ilave ediyoruz.
6. Patlıcan yumuşak bu nedenle pişerken dağılmaması için patlıcanı hassas bir kaç kez karıştırıp içerisine önceden kaynattığımız suyu ilave ediyoruz. Su hafiften yemeğin üzerini aşşa yeterlidir. Zaten pişerken su çekilecektir.
7. Suyu da ekledikten sonra yemeği yaklaşık 20-30 dakika pişirmeye bırakalım. Su çekilince ve patates piştiyse yemeğimiz hazırdır demektir.
8. Püf nokta: Yemeği servis ederken üzerine maydanoz eklerseniz çok ayrı ve leziz bir aroma elde edebilirsiniz.
9. Tereyağlı Pilav Hazırlanışı; Önceden 3 yemek kaşığı kadar Tereyağla ısıttığımız pilav tenceresine eriştemizi pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Pembeleşince içine bulguru ekleyelim.
10. Bulgura tereyağı tamamen yedirdikten sonra saha önce ısıttığımız 4 bardak suyu dökelim ve pilavın tuzunu ayarlayıp pişmeye bırakalım.
11. Pilav suyunu tamamen çekince Pilavımız tamamen hazırdır demektir.

Afiyet olsun efendim :)