Sebzeli Türlü

Sebzeli Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet patates
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• bir kaç çiçek brokoli
• bir kaç çiçek karnı bahar
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• su (sıcak su)
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz
• maydanoz
• yarım limon

Sebzeli Türlü Tarifi'nin Yapılışı

Bir adet soğanı yemeklik doğrayıp tencereye yarım çay bardağı yağ ilave edip soğanları soteleyelim. Soğanlar sotelenirken diğer malzemeleri hazırlayalım. Patlıcanları alacalı soyup küçük küçük doğrayalım. Aynı işlemi kabak içinde yapalım. Patates soyup küçük küçük doğrayalım. Kırmızı Biberi julyen doğrayalım. Brokoli ve karnı baharı çiçek çiçek ayırıp ikiye bölelim. Tencerede sotelenmekte olan soğana tüm malzemeyi ilave edip sotelemeye devam edelim. Brokoliler koyu yeşil bir renk alana kadar soteleme işlemine devam edelim. Bu arada domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. Maydanozu da ince ince doğrayalım. Tencereye domates ve ince doğranmış maydanozu ilave edelim. Arkasından salçayı sıcak suyla açıp tencereye malzemelerin üzerini kapatacak şekilde ilave edelim tuz ve yarım limon sıkıp kapağını kapatalım. Yaklaşıp 35 dk kadar pişirdikten sonra ateşten alalım. Biraz dinlendirip servis yapalım. AFİYET OLSUN.