Sebzeli Un Çorbası

Sebzeli Un Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kapya biber
• 1 adet küçük soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolu tereyağı

Sos için;

• 1-2 diş sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Sebzeli Un Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve havucu küp küp doğrayalım.
2. Tencereye yağı alalım soğan, havuç ve dörde bölünmüş biberi (yumuşayınca kabuğu rahat çıksın diye) koyup kavuralım.
3. Az kavurduktan sonra bir su bardağı su ekleyelim ve sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
4. Diğer yanda tavaya tereyağını ve unu alalım ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Pişmiş olan sebzelerin içinden biberlerin kabuğunu çıkartalım ve gerekiyorsa biraz sıcak su ekleyip blender ile püre haline getirelim.
6. Kavrulmuş unu ilave edelim ve karıştıralım, tomurcuklar kalmayacak şekilde.
7. Ateşe alalım ve kontrolü bir şekilde su ekleyerek kaynatalım. Tuz ekleyelim.
8. Çorba kıvamını alınca altını kapatalım.
   Sos için bir cezvede tereyağını eritelim, kaynamaya başlayınca içine çok ince rendelenmiş sarımsak ve nane koyup altını kapatalım.
9. Sosu ister direk tencereye dökerek karıştırırsınız ister servis ederken üzerine dökersiniz. Afiyet olsun 😉