Sebzeli Yayla Çorbası

Sebzeli Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy patates (benim patates küçük olduğu için ben 2 patates kullandım )
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy kabak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 2 litre kaynar su ( suyun miktarını azar azar ekleyerek kendinize göre ayarlayabilirsiniz. )

Terbiyesi için;

• 7 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1-2 çay kaşığı toz biber

Sebzeli Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabak hariç havuç ile patatesin kabuklarını soyalım.
2. Patatesi rendeleyip süzgece koyalım iyice yıkalım nişastasından ayrılması için ve havuç ve kabağı da rendeleyip patatesin üstüne koyalım.
3. Suyunu süzdürelim kalan fazla sularını elimizde sıkalım.
4. Tencere ye yarım çay bardağı yağımızı  koyalım ve süzülen sebzeleri rengi solana kadar kavuralım.
5. Kavrulan ve küçülen sebzelere yavaş yavaş kaynar suyu ekleyin tuzunu da ekleyip yaklaşık 10 dakika kaynatılır.
6. Bu esnada da terbiyesini hazırlayalım bir kaseye yoğurt, yumurta ,sarısı ,un koyup çırpıcı ile iyice çırpalım.
7. Yoğurt soğuk olduğu için kesinlikle topaklanma olmayacaktır.
8. 10 dakika kaynayan çorbadan bir kepçe alalım ve karıştırarak yavaşça terbiyesinin içine dökelim 1 kepçe daha alıp aynı şekilde dökelim.
9. İyice ılıyan terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbanın içine dökelim.
10. Bir taşım daha kaynatarak altını kapatalım ve blenderden geçirelim .
11. Küçük bir tencere – tava da üzeri için yağımızı  hazırlayalım, afiyet olsun :)