Sebzeli Yoğurtlu Çorba

Sebzeli Yoğurtlu Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy havuç
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 litre kaynar su (açıkçası ben suyu göz kararı koydum, bence siz de önce az koyun, isterseniz kaynar su ekleyip kıvamı ayarlayabilirsiniz çünkü kıvamını koyu sevenler veya sulu sevenler var, miktar vermemek daha doğru )
• Tavuk bulyon tablet veya tuz

Terbiyesi İçin;

• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 dolu yemek kaşığı un

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Sebzeli Yoğurtlu Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bütün sebzeler rendelenir.
2. Tencereye sıvı yağ koyup, içine sebzeler eklenir, orta ateşte solana kadar çevrilir. Sonra sebzelerin üzerine bulyonlar koyulur, sarımsaklar dilimlenir ve kaynar su dökülür.
3. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dk kaynatılır.
4. Diğer tarafta çorbanın terbiyesi için bir kaba yoğurt, yumurta sarısı ve un çırpma teli yardımıyla iyice çırpılır.
5. Terbiyeyi çorba ile buluşturmadan önce, bir kepçe çorba terbiyeye dökülür ve çırpılır. Yoğurt ılıyana kadar bu işlem devam edilir ki yoğurt terbiyesi tencere döküldüğünde kesilmesin! bu önemli bir püf noktası!.
   İyice ılıyan terbiye çorbaya dökülür ve bir taşım kaynattıktan sonra blender dan geçirilir.
6. Küçük bir tavaya tereyağ alınır erimeye yakın kuru nane ve pulbiber eklenir. Bir iki defa çevirdikten sonra çorbanın üzerine dökülür.
   Ve çorbamız hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋.