Şefin Çorbası 1

Şefin Çorbası 1 Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1, 5 litre (7 bardak) soğuk su
• 5 diş sarımsak rendesi
• 1 bardak (200 ml) süt
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı nane

Şefin Çorbası 1 Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye yağları koyup orta ateşte ısıtın. Unu ekleyip kokusu çıkana, rengi dönene kadar kavurun. Bir yandan unu hızlıca karıştırırken diğer yandan yavaşça suyunu ekleyin; hiç topak kalmasın.

Şimdi derin bir kaseye yoğurdu koyun, sarımsak rendesini ve sütü ilave edip çırpın. Tenceredeki unlu sudan bu karışıma 2-3 kepçe katın. Sonra bu karışımı tekrar tencereye boşaltın. Kaynamaya yakın tuz, baharat ve şehriyesini ilave edin. Kaynamaya başlayınca 5-10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Çok lezzetli bir çorba. Seviyorsanız, 1 yemek kaşığı sirke de ekleyebilirsiniz. Böylelikle yalancı işkembe çorbasını andıracaktır👌🍵