Şefin Çorbası

Şefin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Meyanesi için:

• 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• 1 diş sarımsak

Çorbası için:

• 2 yemek kaşığı un
• Biraz sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı şehriye
• 4 su bardağı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber ve nane

Şefin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce çorbanın meyanesini hazırlıyoruz. Bir kasede yoğurt süt ve sarımsağı pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
2. Sonra bir tencereye yağı koyuyoruz, hafif kızınca unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üstüne 4 su bardağı soğuk suyu ilave edip kaynayana kadar pişiriyoruz.
3. Kaynayan suya şehriyeleri de ekleyip şehriyeler pişine kadar bekliyoruz. Şehriyeler de piştikten sonra, meyanesine kaynayan sudan alıp ılıştırdıktan sonra (kesilmemesi için) içine ekliyoruz.
4. Tuzunu koyup 10 dakika kadar pişiriyoruz. En son birer çay kaşığı nane ve pul koyup servise hazır ediyoruz. Afiyet olsun☺️.

Not: 4 su bardağı suyun yarısını tavuk suyu olarak kullandım. Evde tavuk suyunuz varsa değerlendirebilirsiniz. Gerçekten çok lezzetli bir çorba👊.