Şehriyeli Ezogelin Çorbası

• 2 Türk kahvesi fincanı kırmızı mercimek
• 1 Türk kahvesi fincanı pirinç
• 1 Türk kahvesi fincanı ince bulgur
• 1 Türk kahvesi fincanı pilavlık bulgur
• 1 Türk kahvesi fincanı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz, karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2,5 litre sıcak su

Sıvı yağda ince doğranmış soğanlar hafif pembeleştirilir ve salça, nane, karabiber, tuz eklenip karıştırılır. Piirinç, bulgur, ince bulgur, tel şehriye ve kırmızı mercimek eklenip sıcak su ilave edilip düdüklü tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık yarım saat pişirilir. Sıcak çorbamız servise hazırdır, afiyet olsun.

NOT: Düdüklü tencerede yapmamız daha iyi çünkü kısa sürede malzemeler birbirleriyle özleşiyor fakat normal tencerede de süresini biraz daha uzatarak pişirebilirsiniz.