Şehriyeli Havuçlu Yoğurt Çorbası

Şehriyeli Havuçlu Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı silme un
• 5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım adet havuç
• Tuz

Şehriyeli Havuçlu Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağı tencereye konulur.
2. İçine arpa şehriyeleri atılır.
3. Arkasından da havuç eklenip hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
4. Dört su bardağı kaynar su üzerine eklenir.
5. Şehriyeler hafif yumuşayana kadar pişirilir.
6. Ardından iki su bardağı yoğurt bir yumurta sarısı ve un çırpılarak kaba eklenir.
7. Piştikten sonra ocak kapatılır.
8. Üzeri için tereyağında nane ve pul biber gezdirilir.

Not : çorbanın kesilmemesi için yoğurdu çorbaya koymadan önce çorbanın haşlanan suyundan biraz yoğurda katılıp daha sonra yoğurt çorbaya yedirilir.