Şehriyeli Köfteli Çorba

Şehriyeli Köfteli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı tel şehriye
• 5-6 su bardağı sıcak su
• Tuz

Köftesi için

• 100 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı köftelik bulgur
• Tuz
• 1 yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için)

Terbiyesi için

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Şehriyeli Köfteli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Çorbamıza köfteleri hazırlayarak başlayalım. Kıyma, bulgur ve tuz güzelce yoğrulur. Misket büyüklüğünde köfteler yapılıp unlanır.
2. Tencereye sıvı yağı alıp incecik doğranan soğan kavrulur.
3. Kavrulduktan sonra salçası eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. Ardından sıcak suyu eklenir.
5. İyice kaynayınca şehriyesi ve köfteler ilave edilir.
6. Kısık ateşte pişmeye bırakılır.
7. O sırada terbiyesini hazırlayalım.
8. Yoğurt, yumurta ve un iyice çırpılır.
9. Çorbanın suyundan bir iki kepçe terbiyeye koyup karıştırılır.
10. Daha sonra terbiye yavaşça tencereye dökülür ve bir yandan da karıştırmaya devam edilir.
11. Tuzu ayarlanır.
12. Şehriyesi pişene kadar üzerinin sosu hazırlanır.
13. Bir tavada tereyağ, nane ve toz biber güzelce yakılıp çorbaya dökülür.
14. İsterseniz servis esnasında da dökebilirsiniz.Tercih size kalmış.
15. Sıcak sıcak içelim afiyet olsun.