Şehriyeli Köfteli Nefis Çorba Tarifi

Şehriyeli Köfteli Nefis Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1 adet küçük soğan
• Karabiber
• Tuz
• 5-6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tel şehriye

Terbiyesi için;

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• Nane
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Şehriyeli Köfteli Nefis Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için kıymayı uygun bir kaba alalım üzerine soğanı rendeleyip karabiberi ve tuzu döküp iyice yoğuralım.
2. İçinden misket büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayalım.
3. Tencereye dört beş su bardağı su koyalım kaynayınca içine köfteleri ve şehriyeyi koyalım.
4. Kısık ateş de arada kontrol ederek yavaş yavaş pişmeye bırakalım.
5. Harlı ateş de sakın pişirmeyin yoksa köfteler dağılabilir!.
6. Bu arada terbiyesini hazırlayalım yoğurdu unu ve yumurta sarısını uygun bir kaba alıp pürüzsüz oluncaya kadar çırpalım.
7. Kesilmemesi için çorbanın suyundan üç dört kaşık alıp sosun içine dökelim ve hızlıca karıştıralım.
8. Hazır olan sosun yavaş yavaş çorbanın içine döküp hızlıca karıştıktan sonra kısık ateş de bir taşım daha kaynatıp altını kapatalım.
9. Uygun bir tavada yağı ve naneyi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirelim.

Afiyet olsun.