Şehriyeli Kuzu Çorbası

Şehriyeli Kuzu Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı Filiz arpa şehriye
• 250 gr kuzu kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 1 adet patates
• 1 adet şalgam
• 1 su bardağı ince doğranmış lahana
• 1 adet yumurta
• 3 diş sarımsak
• 1 adet defne yaprağı
• 1 adet limon suyu
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber
• 7 su bardağı su

Şehriyeli Kuzu Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Etleri bir tencereye koyun ve üzerine 7 su bardağı su koyarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Etler pişerken, üzerinde biriken köpükleri ara sıra alın.
Tüm sebzeyi küp doğrayarak pişen etin içine ekleyin. Sebzeler pişene kadar etle birlikte kaynatmaya devam edin.
Şehriyeyi, baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyin.
Ayrı bir kasede yumurtayla limonu iyice çırptıktan sonra, sıcak çorbadan ilave ederek terbiyeyi ısıtın ve çorbaya ekleyin.
Sarımsaklı tereyağı hazırlayıp kızarmış ekmeklerin üzerine sürün.
Çorbanın yanında servis yapın.