Şehriyeli Pilav

Şehriyeli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• Tel şehriye
• Tuz
• Sıvı Yağ
• Seker
• Tereyağ
• Et ya da tavuk bul yon

Şehriyeli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Pilavı yapmadan yarım saat ya da 1 saat önce pirinci suda bekletiyoruz.
Daha sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ve çok az sıvı yağ tencereye alıyoruz yağ erirken içine bulyonumuzdan atıyoruz yağ eriyince şehriyemizi göz kararı atıyoruz Pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Pembeleşen şehriyenin üzerine 2 su bardağı pirincimizi döküyoruz birazda öyle kavuruyoruz. Üzerine 4 su bardağı su ilave ediyoruz. Tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker atıyoruz 1 kere karıştırıyoruz. Kapağını kapatıyoruz kısık ateşte hiç karıştırmadan pişiriyoruz. ( Su sıcak ilave ederseniz pişme suresi yarıya iner). Suyunu çektikten sonra altını kapatıp soğuk bir zemine alabilirsiniz ya da dinlenmesi için üzerini bir bezle buruleyebilirsiniz. Afiyet olsun.