Şehriyeli Pilav

Şehriyeli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bardak baldo pirinç
• 1 çay bardağı et suyu
• 2 kaşık tereyağ
• 1 fincan zeytinyağ
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet kesme şeker
• 1 iri dilim limon
• Tuz

Şehriyeli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçlerimiz sıcak suda biraz tuz ile kabartılır.
2. Pişirmeye başlamadan hemen önce süzgüye alıp üstüne elimizi tutarak kırmadan nişastası gidinceye kadar yıkıyoruz.
3. Tenceremize zeytinyağ ve tereyağımızı birlikte alıyoruz.
4. Şehriyelerimizi 2 ton renk değiştirinceye kadar kavuruyoruz.
5. 3 bardak kadar sıcak suyumuzu biraz et suyumuzla birlikte ekliyoruz.
6. Kaynamaya başlayınca 1 adet kesme şeker ve biraz limon suyu (parlak ve beyaz olması için) ile birlikte tuzunu da ekliyoruz.
7. Yıkanmış pirinçimizi de ilave edip hafifçe karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
8. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
9. Beyaz ve tane tane oluncaya kadar pişiriyoruz.
   Herkese afiyet olsun😊