Şehriyeli Pilav

Şehriyeli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• Çiçek yağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1, 5 su bardağı kaynamış su
• 1 yarım çay bardağı şehriye
• 1 tavuk/et bulyon
• Tuz
• 1 kesme şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
• Birkaç damla limon

Şehriyeli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Aslında herkesin yediği pilavın yapmasının da yemesi kadar kolay olduğunu anlatabilmişimdir umarım. Şimdiden afiyet olsun. 1 su bardağı pirinç ayıklanır ve kaynamış suyun içinde 1 tatlı kaşığı tuz atılarak bekletilir. 20 dk bekletilen pirinç soğuk suda tekrar arıtılır ve süzgeçte bekletilir. Tencereye göz kararı çiçek yağı ve margarin atılır. Daha sonra şehriye atılır ve kavrulur. Daha sonra bulyon atılarak pirinçte tencereye koyulur. Tuz ve kesme şeker de atılır, isteğe göre limon da katılır ve bulyon eritilene kadar kavrulur. Daha sonra su da koyulur ve küçük ocakta kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çektiğine emin olduktan sonra tencerenin içine havlu kağıt serilip demlenmesi beklenir. Daha sonra karıştırılıp servis edilebilir. Afiyet olsun.