Şehriyeli Soğan Çorbası

Şehriyeli Soğan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşık sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 adet tavuk bulyon(ev yapımı tavuk suyu varsa daha güzel olur)
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığından biraz fazla şehriye(ben kare şehriye kullandım)
• 1 yemek kaşığı kadar tereyağ
• Kuru nane
• Pul biber
• Tuz

Şehriyeli Soğan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tarifte verdiğim malzemelerden tam 3 porsiyon çorba çıktı. Yazdığım ilk tarifim, öğrenci evindeyim. Hatam olursa affola :)) şimdi tarife geçiyorum.

Önce soğanları rendeledim. Rendelenmiş soğanları sıvı yağda renkleri dönene kadar kavurdum. Üstüne 3 buçuk 4 su bardağına yakın su ekledim ve bulyonu içine attım. Sarımsağı rendeleyerek çorbanın içine kattım kaynamaya bıraktım. Ayrı bir tavada unu kavurdum rengi dönüp kokusu çıkana kadar. Çorba kaynayınca kavrulmuş unu ekledim karıştırarak. Daha sonra şehriyeleri ekledim. Şehriyeyi biraz daha arttırıp unu azaltabilirsiniz. Tercih sizin. Şehriyeler pişmeye yakın kuru nane ve biber ile yaktığım tereyağını kaynayan çorbaya ekledim. Ve bir süre daha o şekilde kaynadı. Şehriyeler pişince ocaktan aldım. Biraz dinlendikten sonra servis :) afiyet olsun.