Şehriyeli Tavuk Çorbası

Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kemiksiz tavuk göğsü veya 1  kalçalı but
• 1 avuç dolusu tel şehriye
• 1 kase dolusu yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Biraz limon suyu
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Orta boy tencerenin yarısını geçecek kadar suda tavuk iyice haşlanır. Haşlama suyu dökülmeden tavuk içinden alınır ve didiklenir. Kaynayan suya şehriye atılır ve birkaç dakika kaynatılır. Bu arada bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, biraz limon suyu ve un çırpılır. Tavuklar da kaynayan suya eklenir. Sarımsak eklenir. (Ben bütün olarak ekleyip sonra çıkartıyorum) Daha sonra 1 kepçe kaynayan çorbadan alınır ve yoğurtlu karışıma dökülür, böylece yoğurdun kesilmesi önlenir. Tuzu da eklenerek bir süre kaynatılır. Kıvamı koyu olursa su eklenir ve kaynatılır. Dilerseniz üstüne tereyağı eriterek servis edebilirsiniz.
Çorbamız hazır. Afiyet olsun.