Şehriyeli Tavuk Çorbası

Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk but (veya 1 adet büyük tavuk but)
• Yarım limon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı tel şehriye

Kavurmak için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ

Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye 2 litre su koyun. İçine budu, tuzu ve limonu koyun. Tavuk pişene kadar yaklaşık 45 dk kaynatın. Budu ve limonu çıkartın soğumaya bırakın. Tavuğun suyunu süzdürün kenara koyun.
2. Tavuk soğuduktan sonra didikleyin.
3. Tencereye zeytin yağını ve tereyağını alin eritin biraz çıtırdasın. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın koyu olursa biraz su ekleyin.
5. Didiklediğiniz tavuğu ekleyin kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bu sırada 1 yemek kaşığı tereyağ ile şehriyeleri bir tavaya alın ve kavurun.
6. Kavurduğunuz şehriyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Damak tadınıza göre tuz koyun ve 15 dk daha kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun