Şehriyeli Tavuk Çorbası

Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk butu
• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 litre su
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz

Sosu için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk butunu bir tencereye alıp 1 litre su içinde 1 adet soğan ve 3 diş sarımsakla birlikte haşlamaya bırakıyoruz.
2. Tavuk etimiz haşlandıktan sonra eti ayrı bir tabağa alıp ince ince didikliyoruz.
3. Tavuk suyunun içinden sarımsak ve soğanı alıyoruz. (Burada sarımsak ve soğan aroma vermesi için kullanılmıştı. O nedenle çorbanın içinde bırakmıyoruz. )
4. 3 yemek kaşığı unu ve 4 çorba kaşığı yoğurdu da ayrı kaplarda sulandırıp topakları gidene kadar kaşık yardımıyla eziyoruz.
5. Tavuk suyunun bulunduğu tencereye 1 litre daha soğuk su ekliyoruz.
6. Sonrasında tavuk suyunun bulunduğu tencreye yarım su bardağı arpa şehriye ile birlikte un ve yoğurt karışımımızı da ekleyip karıştırmaya başlıyoruz. Bu esnada istenildiği miktarda tuz ilave edebilirsiniz.
7. Son olarak ayıkladığımız tavuk parçacıklarını ve haşlanmış nohudu da tencereye ekleyip kaynayana kadar hafif karıştırıyoruz.
8. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 3-4 dk daha kaynatıktan sonra çorbamızi ocaktan alabiliriz.
9. Sonrasında sosumuzu da hazırlayıp çorbamızı servise hazır hale getirebiliriz.
10. Yarım çay bardağı zeytinyağını küçük bir tavaya alıyoruz. Biraz ısındıktan sonra nane ve toz kırmızı biberi de ekliyoruz ve yağ kabardıktan sonra hemen altını kapatıyoruz.

Çorbamız artık servise hazırdır. İsteğe göre sosumuzu ve karabiberimizi ekleyip servis edebiliriz. Afiyet olsun😊