Şehriyeli Tavuk Çorbası

Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şehriye
• 4 bardak tavuk suyu
• 2 bardak su
• Yeterince tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tere
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Arzunuza göre taze maydanoz

Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 su bardağı su ile tavuğu yarılık haşlayın haşlarken suyun üzerindeki köpükleri alın.
2. Yarı pişmelik tavuk suyunu süzün ve kenara alın.
3. Bir kaseye yumurta sarısını koyun ve çırpın sonralarım limonu ekleyip güzelce çırpın.
4. Soğuyan tavuk göğsünü tiftikleyin.
5. Bir tencereye sıvı yağ ve şehriyeyi döküp şehriye sararana kadar kavurun şehriyeyi çok kavurmayın.
6. Bir yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun sonra süzdüğünüz tavuk suyunu döküp çırpıcı ile güzelce karıştırın.
7. Çorbanızın kıvamı koyulaşınca bir iki du bardağı kıvamına göre ekleme yapın kaynayınca orta ateşe alın beş dakika kaynatın.
8. Sonra tiftiklediğiniz tavukları ekleyin 7- 8 dakika kaynatın kısık ateşte sonra terbiyesini dökmek için tencerenizden su alarak yumurtalı limonlu kasenize dökün.
9. Aynı işlemi terbiye ılıyana kadar tekrarlayın karıştırın.
10. Ilıyan terbiyeyi çorbanıza dökün ve karıştırın .
11. Burda çok dikkatli olun çorbanız kesilmesin.
12. Çorbanızın tuzunu ve karabiber ını ekleyin karıştırın.
13. 5 dakika kısık ateşte kaynatıp ocağınızı kapatın.
14. Ayrı bir sos tavasında tereyağ ve kırmızı toz biberi karıştırın ama fazla yakmayın dikkat edin lütfen.
15. Tabağımıza çorbanızı dökünce üzerine sosunu dökün.
16. Arzunuza göre taze maydanoz ince keserek ekleyebilirsiniz afiyet olsun deneyeceklere 😊.