Şehriyeli Tavuk Çorbası (İşkembe Tadında)

Şehriyeli Tavuk Çorbası (İşkembe Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tavuk but
• 8 bardak su(tavuk suyuyla beraber)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tel şehriye
• Tuz

Sos için

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 (yarım) limon suyundan biraz fazla

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Şehriyeli Tavuk Çorbası (İşkembe Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

Sizlerle şifa deposu tavuk çorbası tarifini paylaşmak istiyorum. Tavukları yıkayıp tencereye alalım. Üzerini geçecek şekilde su biraz tuz koyalım Kaynatalım tavuklar pişince altını kapatıp butları bir kaba alıp didelim. Tencereye unu ve yağı alıp kokusu çıkıp hafif rengi dönene kadar kavuralım. Un kavrulurken ince kıydığımız sarımsağımda ekleyip kavuralım. Un kavrulunca 2 bardak soğuk su ekleyelim eklerken hızlıca karıştıralım ki un topaklanmasın. Tavuk suyuyla beraber toplam 8 bardak su ilave edelim kaynayınca şehriyesini ekleyelim yumuşamasına yakın didiklediğimiz tavukları ekleyip bir taşım kaynatalım sos için yoğurt ve limonu bir kasede çırpalım yavaşça çorbaya ekleyelim eklerken hızlıca karıştıralım bir taşım kaynatıp tuzunu ekleyip altını kapatalım. Çorbayı kaseye alalım üzerine tereyağında kızdırdığımız kırmızı biberli sostan gezdirelim. Çok lezzetli bir çoba oluyor. Afiyet olsun.