Şehriyeli Tavuklu Pirinç Pilavı

Şehriyeli Tavuklu Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 su bardağı tavuk suyu (haşladığımız tavuk suyundan)
• 2 su bardağı su
• 1 Türk kahve fincanı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağı veya margarin
• 1 adet bütün haşlanmış tavuk göğsü (haşlanınca iri parçalara bölünecek)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı limon suyu ve toz şeker

Şehriyeli Tavuklu Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci, 1 çay kaşığı tuzlu ılık suda 5 dk bekletelim.
2. Diğer tarafta tencereye yağları koyalım, şehriyeyi ekleyelim ve kısık ateşte, renk alıncaya kadar kavuralım.
3. Tavuk suyu ve suyu ilave edelim, kaynamaya bırakalım.
4. Tuzu serpelim, karıştıralım ve suyunu süzüp yıkadığımız pirinci ekleyip, karıştıralım.
5. Limon suyu ve şekeri ekleyelim. Tekrar karıştıralım.
6. 10 dk kısık ateşte piştikten sonra, tavukları ilave edelim ve karıştıralım.
7. Kısık ateşte, suyunu çekinceye kadar pişirelim.
8. Üzerine havlu kağıt örtelim, ocağın altını kapatalım. Demlenmeye bırakalım.

Not: Ben bu şekilde yapıyorum. Anne usulü pirinç kavrularak da yapılabilir.

Afiyet olsun.