Şehriyeli Terbiyeli Tavuk Çorbası

Şehriyeli Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım tavuk göğüsü
• 2 kaşık tel şehriye
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 kaşık un
• 1 yumurta sarısı
• 2 kaşık limon suyu
• 1 iri diş sarmısak
• 2-3 kaşık zeytinyağ
• Tavuk suyu
• Tuz

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Kırmızı toz biber

Şehriyeli Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğüsünü haşlayıp suyunu süzelim eti didikleyip kenara alalım.
2. Tencereye zeytinyağını alıp tel şehriyeyi ilave edip kavuralım rengi dönünce tavuk suyunu ekleyelim.
3. Çorbayı kaynamaya bırakalım. Terbiye için un yoğurt yumurta sarısı ve limonu karıştırıp kaynayan çorbanın suyundan azar azar ilave ederek ılıştıralım.
4. Pürüzsüz kıvam alan terbiyeyi yavaş yavaş tencereye döküp karıştıralım. Bu aşamada kıvama göre sıcak su ilave edebilirsiniz.
5. Tavuk etlerini ezilmiş sarmısağı ekleyip bir kaç dakika kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip ocağı kapatalım.
6. Küçük bir tavada tereyağını eritip toz kırmızı biberi ekleyip çok az kavurup servis edeceğimiz zaman çorbaya ekleyelim.
7. Terbiyeli çorbalarda tuzu en son eklemek ve soğuyuncaya kadar kapağını kapatmamak kesilmesini önler. Afiyet olsun.