Şehriyeli Yayla Çorbası

Şehriyeli Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• Biraz zeytinyağı(şehriyeleri kavurmak için)
• 7 su bardağı su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kasığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Şehriyeli Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir çay bardağı arpa şehriyeyi az zeytinyağında çok az kavurun ,dikkat edin rengi değişmesin kavurduktan sonra 7 su bardağı suyu koyun ve kaynamasını bekleyin.
2. Bu sırada terbiyesi için bir kapta yumurta un ve yoğurdu iyice karıştırın kaynayan şehriyeler şişip pisince kaynayan sudan bir kepçe su alın ve terbiyeye koyun karıştırın (yoğurdun kesilmemesi için bu şart dikkat edin.
3. Sonra terbiyeyi bir yandan şehriyelere eklerken bir yandan da sürekli karıştırın ,hiç bırakmayın.
4. Tam kaynayınca altını iyice kısın ve başka bir tavada tereyağını eritin yanınca nane ekleyin ve çorbaya ekleyin bir kaç dakika daha kaynasın altını kapatın.
   Not::durdukça koyulaşan bir çorba su miktarı artabilir ve dileyen pulbiber de ekleyebilir.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.