Şehriyeli Yayla Çorbası

Şehriyeli Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 avuç arpa şehriye
• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta
• 5-6 bardak sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Kuru nane

Şehriyeli Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Unu sıvı yağ ile kokusu çıkana kadar kavuralım. Üzerine sıcak suyu yavaşça ekleyelim. Diğer tarafta yumurta ve yoğurdu karıştıralım. İyice yumuşayan şehriyeden iki üç kaşık alıp yoğurda dökelim, karıştıralım ki yoğurt kesilmesin. Sonra ılıyan yoğurdu tencereye yavaşça dökelim sürekli karıştıralım kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirelim ,en son olarak tereyağ, tuz ve üzerine kuru nane serpelim. Eğer yumurta sevmiyorsak koymayabiliriz ama daha besleyici oluyor. Özellikle de çocuklar için. Koyuluğunu da ayarlayalım isterseniz şu ekleyin. Yalnız şehriye pişerken sık sık karıştıralım ki hemen dibine tutuyor. Afiyet olsun.