Şehzade Kebabı

Şehzade Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuzu yada dana eti
• 1 bardak et suyu
• 4 adet kemer patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber
• Sıvı yağ
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
• Üzeri için domates ve yeşil biber

Şehzade Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Biraz zahmetli bir o kadar lezzetli yemeğimize etlerden başlanıyor.

1. Etimizi tencereye alıyoruz suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
2. Etler pişerken biberlerimizi ve soğanımızı piyazlık doğrayıp ayrı tencerede kavurmaya başlayalım.
3. Sonra sarımsağı salçayı ve baharatları ekleyip salça kokusu çıkana kadar pişiriyoruz. Ben mutlaka bir bardak etin suyunu ilave ederim size de tavsiye ederim.
4. Etin suyunu ekledikten sonra pişen etlerimizi sosa ilave edip altını kapatıyoruz.
5. Sıra patlıcanlara geldi alaca soyup yemeklik doğradıktan sonra kızgın yağa atalım.
6. Çok kızartıp kurutmadan çıkaralım yağdan. Çünkü tekrar fırınlanacak.
7. Patlıcanları kızarttıktan sonra uygun tepsiye önce patlıcanları sonra etli sosumuzu yayıyoruz.
8. Üzerine domates ve biberleri dizip önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
   Yanında pilav ile çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun