Şehzade Kebabı (Kızartmadan)

Şehzade Kebabı (Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kuşbaşı
• 3 adet büyük boy soğan
• 4 adet sıvrı bıber
• 4 adet domates
• 3 adet büyük boy patlıcan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz,karabiber,pulbiber

Şehzade Kebabı (Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi haşlamak için düdüklüye alıyoruz. Kendi suyunu saldıkdan sonra 2 su bardağı su katarak kapağını kapatıp 15 dk pişirmeye bırakıyoruz.
2. Fırınımızı da 200 derecede açıyoruz.
3. Buarada soğan ve biberlerimizi istediğimiz şekilde doğruyoruz. Uygun bir tavaya alıp kavurmaya başlıyoruz.
4. Onlar kısık ateşte kavrulurken pijama desenli kesdiğimiz patlıcanlarımızıda orta büyüklükde doğrayıp yağlı kağıt serili tepsiye koyup hafif yağ ve tuzlayarak fırına yolluyoruz.
5. Kavrulan soğanlara sarımsak ve kabuğunu soyduğumuz domateslerımizi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Salçasını ekleyerek karıştırıyoruz.
6. Süresi dolan etmizin kapağını açıp en son kalan suyuyla beraber tavamıza ekliyoruz. Bir güzel harmanladıkdan sonra baharatlarını da ekliyoruz. Hafif sulu kalana kadar pişiriyoruz.
7. Hafif kızaran patlıcanlarımızı fırından çıkarıp olan harcımıza katıyoruz ve tekrar uygun bir fırın kabına alıp üstünü domates ve biberle süsleyüp üstü kızarana kadar fırında pişiriyoruz.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.