Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 tane kapya biber
• 2 tane domates
• 3 tane yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• karabiber pul biber kekik tuz

Şehzade Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Bismillah :
Dedik başladık.
İlk önce patlıcanlarımızı alaca soyup uzunlamasına dörde bölüp bir parmak uzunluğunda doğruyoruz. Tuzlu suya koyuyoruz. Daha sonra patlıcan acı suyunu Salınca yıkayıp kuruluyoruz. Kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirmek için alıyoruz.
Patlıcan beklerken etimizi tencereye alıp kendi suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Yumuşayınca soğanlarımızı ekliyoruz. Ardından biberleri sarımsakları yağımızı ve domatesleri ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Tuzunu damak tadına göre baharatları ekliyoruz.
Patlıcanları büyük borcama alıp etli karışımıda döküp karıştırıp borcama yayıyoruz. Üzerine domates biber dilimleyip 200 derecede üzeri biraz kızarana kadar pişiriyoruz. Dilediğimiz gibi servis ediyoruz afiyet olsun.