Şehzade Pilavı (Osmanlı Lezzeti)

Şehzade Pilavı (Osmanlı Lezzeti) Tarifi'nin Malzemeleri

•  2 yemek kaşığı tereyağ + 1 yemek kaşığı sıvı yağ
•  2 Su bardağı pirinç
•  2 yemek kaşığı tuzsuz badem
•  2 yemek kaşığı kuş üzümü
•  2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
•  1 tatlı kaşığı tarçın
•  1 çay kaşığı karabiber
•  1 çay kaşığı tuz
•  3 su bardağı sıcak su

Şehzade Pilavı (Osmanlı Lezzeti) Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçleri güzelce yıkayıp tuzlu ılık suda 25-30 dk bekletin.
Kuş üzümlerinide güzel şişmesi için ayrı bir kapta suda bekletin.
Tuzsuz bademlerin kabuğunu soymak için kaynamış suda bekletirseniz kolaylıkla soyulacağını göreceksiniz. ☺️
Geçelim pilavı yapmaya. Öncelikle tereyağını tencereye alıp kabuğu soyulmuş bademleri 1-2 dk kavuralım. Sonrasında süzülmüş pirinçleri ekleyip 3-4 dk da onları kavuralım. Ben bu esnada çok az şeker ekliyorum. Pirinçlerle bademi kavurduktan sonra tarçın, karabiber, kuş üzümü ve dolmalık fıstığı ekleyip biraz çeviriyoruz. 3 su bardağı suyu katıp göz göz kaynayınca tuzunuda ekleyip en küçük ocağa alıyoruz. Altınıda tamamen kısıp 10 dk pişirelim. Piştikten sonra üzerine peçete ötüp kapağı kapatalım. Demlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. ☺️