Şeker Hamurlu Doğum Günü Pastası 2

Şeker Hamurlu Doğum Günü Pastası 2 Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 3 yumurta
• 1/2 (yarım) su bar un
• 1/2 (yarım) çay bar (büyüklerden) nişasta
• 2 yemek kaş sıcak su
• Kabartma tozu vanilya
• 1 su bar dan bir parmak az şeker
• 3 yemek kaş kakao

Ganaj için;

• 200 ml (bir paket) krema
• 250 gr bitter çikolata

Pasta kreması işin;

• 2 su bar süt
• 1. 5 çay bar şeker
•  Vanilya
• Tepeleme 3 yemek kaş un
• 3 yemek kaş kakao
• 100 gr margarin
• 80 gr lık paket çikolatanın yarısı

Pastanın arası için;

• 1 kase frambuaz
• 2 avuç tane antep fıstığı (tuzsuz)

Kaplamak ve süslemek için;

•  250 gr kahverengi şeker hamuru
• 250 gr yeşil şeker hamuru
• Güller için pembe mor beyaz şeker hamurları

Şeker Hamurlu Doğum Günü Pastası 2 Tarifi'nin Yapılışı

Pandispanya için; yumurta sarısı ve beyazı ayrı kaplara alınır beyazı şeker ile sarısı su ile iyice çırpılır kar beyazı olana kadar. Kuru malzemeler başka bir kapta elenir. Beyaz yumurta köpüğüne önce sarı yumurta eklenir tek yönde tahta kaşıkla karıştırılır alttan üste daha sonra yavaş yavaş kuru malzemler tekrar elenerek eklenir ve yine alttan üste yavaş yavaş karıştırılır. Çember altına yağlı kağıt konulduktan sonra (yağlanmayacak) karışım dökülür 160 derecede 30 dk pişirilir.

Krema için; çikolata ve margarin hariç tüm malzeme tencereye alınır ve muhallebi gibi olana dek pişilir daha sonra altı kapatılıp önce çikolata eklenir karıştırılır sonra yağı eklenir karıştırılır soğumaya bırakılır.

Ganaj için; krema iyice ısıtılır yanlardan fokurdayınca altı kısılır ve çikolata eklenir eritilir ve soğumaya bırakılır( iyice donması gerek)

Pandispanya 3 e bölünür. Katlar süt ile ıslatılır. En alt kata kreması sürülür ve frambuazları konur 2. Kata da krema üzerine fıstıklar döşenir 3. Kat konur ve her yeri ganajlanır buzdolabına kaldırılır.

Şeker hamurlarına geçilir. Güllerin yapımını daha önceki tarifimde vermiştim oradan bakabilirsiniz. Şeker hamuru ile kaplamak için hamur az bi nişastayla silikon merdane ile açılır ve pasta ebatına göre kesilir ve pastaya yerleştirilir. Önceden hazırladığımız güllerimiz vs süslerimiz minik su ile yapıştırılır. Muhteşem son derece zarif ve bir o kadar leziz pastamız hazır. Afiyet olsun💙💙